Cookies à l’américaine

Avec la fin de l’été et les premières fraîcheurs, on a souhaité partagé avec vous une recette de cookies qui accompagneront parfaitement chocolat ou café pour un goûter.

Ingrédients : Pour une douzaine de gros cookies

• 115 g de beurre mou (à sortir du frigo 15 à 20 mn avant la préparation)
• 150 g de sucre roux
• 1 œuf
• 220 g de farine type 55
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 c à café de levure chimique
• 1 c à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 250 g ou plus si vous le souhaitez de chunks (du commerce ou fait maison) 3 chocolats ou comme nous : noir, lait et praliné

Préparation :

• Si vous voulez faire vos chunks maison, faites d’abord fondre vos tablettes de chocolat au bain marie et verser dans des moules en silicone pour mini cubes de glaçons et mettre ensuite ces moules au frais voir au congélateur une dizaine de minutes pour que ça se solidifie puis démoulez vos cubes de chocolat.

• Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser une fourchette si vous le souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé le robot pâtissier avec le fouet.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, puis ajouter ce mélange au fur et à mesure au mélange beurre et sucre, en oubliant pas la pincée de sel
• Une fois le mélange effectué, ajouter les morceaux de chocolat.
• Vous pouvez faire la préparation la veille et la mettre au frais, faudra attendre un peu qu’elle soit à température ambiante avant de pouvoir former des boules et les déposer sur une plaque.
• Le mieux est de ne pas trop aplatir la boule de pâte, voir de la laisser ainsi, bien les espacer.
• Mettre au four (Th 6) pour une douzaine de minutes, ils ne doivent pas trop colorer, ils auront l’air pas cuit mais le seront, les laisser refroidir à l’extérieur du four, c’est ainsi qu’ils durciront, pendant une dizaine de minuter avant de les décoller.
• Dégustez et si vous ne souhaitez pas les manger dans l’immédiat, l’idéal sera de les mettre dans une boîte en métal pour les conserver et les garder moelleux.